रोग के लक्षण निरर्थक और विविध हैं। मरीजों को दर्द की उपस्थिति और एपिगैस्ट्रिक में गंभीरता की भावना, पेट के फटने और अतिप्रवाह या खाने के बाद भूख की भावना, एपिगैस्ट्रिक क्षेत्र में एक जलन और समय से पहले संतृप्ति, खाने के बाद सूजन, खाने के बाद, गंभीरता की भावना के बारे में चिंतित हैं। पेट में जलन, बोड्डी, मतली, उल्टी, लार, थूकना भोजन, भूख में कमी।
रक्तस्रावी गैस्ट्राइटिस - सबसे गंभीर क्षति में से एक कई कटाव के गठन के साथ है और रक्तस्राव द्वारा प्रकट होता है। मरीजों को "कॉफी ग्राउंड" के रूप में उल्टी होती है और एक टार -शेप्ड कुर्सी दिखाई देती है। प्रचुर मात्रा में रक्त की हानि के साथ, चेतना का नुकसान होता है और विकसित होता है रक्ताल्पता। गैस्ट्रिटिस के इस रूप का सबसे आम कारण ग्लूकोकार्टोइकोइड्स और नॉन -स्टेरॉइडल एंटी -इनफ्लेमेटरी दवाओं का एक लंबा सेवन है।
क्या आपको गैस्ट्रिटिस के लिए सख्त आहार की आवश्यकता है? इस तथ्य के बावजूद कि हाल ही में वे पेप्टिक अल्सर के साथ भी आहार में सख्त प्रतिबंधों से विदा हो रहे हैं, फिर भी, भोजन, विशेष रूप से एक्ससेर्बेशन के दौरान, इसमें परेशान करने वाले पदार्थ नहीं होने चाहिए। एक सख्त आहार की सिफारिश की जाती है, और बख्शने की डिग्री एक्ससेर्बेशन की गंभीरता पर निर्भर करती है। इसके अलावा, बिजली की संरचना पेट की स्थिति और एसिड -फॉर्मिंग फ़ंक्शन पर निर्भर करती है।
जिन लोगों को कम अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस है, उनके लिए उपयुक्त है आहार संख्या 2, जो पेट के स्रावी कार्य के मध्यम उत्तेजना के लिए प्रदान करता है और इसमें सोगोइक उत्पाद और व्यंजन शामिल हैं। अनुमत:
- स्किम मांस/मछली/मशरूम शोरबा पर पहला व्यंजन, पोंछे सब्जियों के साथ एक नमकीन और खीरे से एक नमकीन।
- पानी पर या मांस शोरबा (बाजरा और मोती जौ पर बाहर रखा गया है) पर दलिया।
- उबला हुआ और स्ट्यू वाली सब्जियां - आलू, गाजर, बीट, तोरी, कद्दू, रंगीन गोभी और सफेद।
- पके टमाटर से बना सलाद, उबले हुए सब्जियों से सलाद (ताजा प्याज, सॉरक्राट और नमकीन खीरे को छोड़कर), सब्जी कैवियार, हेरिंग और फोर्स मॉक।
- केफिर, दही, दही और अन्य खट्टा -मिल्क पेय, पनीर स्लाइस या कसा हुआ, पनीर के साथ आमलेट।
- किसी न किसी क्रस्ट और बुझाने के निर्माण के बिना फ्राइंग के रूप में थर्मल उपचार, जो गैस्ट्रिक जूस के उत्पादों को उत्तेजित करता है।
- परिपक्व, फलों को पोंछा नहीं। नारंगी और नींबू (चाय में), टेंगेरिन्स, तरबूज, अंगूर।
- शोरबा मांस, बाढ़ के व्यंजन पर सॉसेस।
- नींबू, सब्जी के रस, कॉफी और कोको, फलों के रस (पतला रूप में सभी रस) के साथ चाय।
इन गैस्ट्रिटिस के साथ, एक कोलेरेटिक प्रभाव वाले उत्पादों और व्यंजन भी निर्धारित किए जाते हैं: वनस्पति तेल, बीट और चुकंदर का रस, नींबू और नींबू का रस, तरबूज, तरबूज, एवोकैडोस, हल्दी, ताजा जड़ी -बूटियों, गुलाब के फल, पत्तियां और डंडेलियन जड़। प्रतिबंध (मटर, बीन्स, ओक्रोशका, बाजरा का सूप, तैलीय खुरदरा मांस, नमकीन, स्मोक्ड मछली, डिब्बाबंद अंडे, खराब, मकई, मोती जौ, कच्ची सब्जियां) केवल एक्ससेर्बेशन अवधि के दौरान आवश्यक हैं, और जैसे -जैसे यह सुधार होता है और हटाने के दौरान, शक्ति को पूर्ण किया जाना चाहिए।
एक ही समय में, ताजा ब्रेड, बेकिंग, एक्यूट आटा उत्पाद, फलियां, ओक्रोशका, बाजरा सूप, वसायुक्त मांस और पोल्ट्री, स्मोक्ड फूड्स, फैटी प्रकार की मछली, नमकीन और स्मोक्ड फिश, लेग्यूम, बाजरा, बाजरा, मकई, मोती जौ, कच्ची सब्जियां, अचार, प्याज, प्याज, रेडिस, क्यूस, क्यूक्यूम्स। Brutsyva, मीठी मिर्च, लहसुन, मशरूम, बहुत तेज स्नैक्स, सरसों, काली मिर्च, हॉर्सरैडिश।
पर हाइपरसिडलिसिस (बढ़ी हुई अम्लता) की सिफारिश की जाती है तालिका संख्या 1 और इसकी किस्में। लगातार नियुक्त किया गया आहार 1 ए 10 दिनों तक, फिर 1 बी और नंबर 1 (दो से तीन महीने तक)। आहार में एक कमजोर रसदार प्रभाव के साथ तटस्थ व्यंजन शामिल हैं: दूध, अंडे, उबला हुआ मांस और मछली, दूध अनाज, मीठे फलों का रस। इसके अलावा, छोटे भागों में आंशिक शक्ति की सिफारिश की जाती है। भोजन में मजबूत उत्तेजनाओं की अनुपस्थिति प्रभावी उपचार के लिए स्थितियां पैदा करती है। मूल सिद्धांत हैं:
- स्राव को बढ़ाने वाले उत्पादों का बहिष्करण (तेज, मसालेदार व्यंजन, समृद्ध शोरबा, सरसों, शराब, स्मोक्ड और तले हुए खाद्य पदार्थ, कॉफी, चाय, कार्बोनेटेड पेय)।
- चिड़चिड़ाहट वाले खाद्य पदार्थों (क्रैनबेरी, टमाटर, लहसुन, प्याज, खट्टे रस, खट्टा फलों के रस, काली मिर्च, चॉकलेट, शलजम, मूली, शराब, अदरक) और गैस गठन (गोभी, लेग्यूम, कवास, बीयर) को बढ़ाने वाले उत्पादों का बहिष्कार।
- प्रोटीन की खपत में वृद्धि और आहार में वसा में कमी (वसा पोर्क, क्रीम, मक्खन, हंस, बतख, केक और क्रीम, पशु वसा, भेड़ के बच्चे के साथ अन्य बेकिंग)।
- भोजन की मात्रा को कम करना (200 ग्राम प्रति खुराक से अधिक नहीं)।
- बार -बार पोषण (दिन में 6 बार तक)।
- गर्म भोजन, ठंडे व्यंजनों को छोड़कर और अत्यधिक गर्म, श्लेष्म झिल्ली को परेशान करना।
- खाना पकाने के दौरान खाना पकाने, बुझाने और बेकिंग का उपयोग।
- क्षय और किण्वन से बचने के लिए उन उत्पादों का बहिष्कार जो संयुक्त नहीं है (प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट)।
- आलू, केले, जई, मीठे सेब (पहले पके हुए रूप में, बाद में - ताजा) का समावेश।
सामान्य तौर पर, आहार पोषण 1-3 महीने के लिए आयोजित किया जाना चाहिए। तालिका संख्या 1 यह पूर्ण और शारीरिक रूप से संतुलित है (90-100 ग्राम तक प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट 300 ग्राम, वसा 100 ग्राम)। धीरे -धीरे, आहार सामान्य व्यक्ति तक फैलता है, लेकिन मसाले, मसाले, मसालेदार व्यंजन, अचार, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ (मांस और मछली) असमान रूप से बाहर किए गए हैं। गैस्ट्रिटिस का आगे का पाठ्यक्रम उनके स्वास्थ्य के लिए रोगी के रवैये पर निर्भर करता है, भोजन और दवा के संबंध में निवारक सिफारिशों और अनुशासन का अनुपालन करता है।
उत्पादों की अनुमति दी
चिकित्सीय आहार में शामिल हैं:
- ओटमील, सेमोलिना, एक प्रकार का अनाज, सब्जी शोरबा या पानी पर चावल अनाज से लूफ सूप। सबसे पहले, सूप को मिटा दिया जाता है, और जब राज्य में सुधार होता है, तो बारीक कटी हुई सब्जियों के साथ सूप का उपयोग और अच्छी तरह से -कोलाप्स और स्टीयर किए गए अनाज की अनुमति है। चिकन या गोमांस के उबले हुए मांस के साथ सूप-प्यूरी तैयार करना संभव है। स्वाद में सुधार करने के लिए, आप क्रीम, अंडे-दूध का मिश्रण या मक्खन, मांस से प्यूरी, थोड़ी मात्रा में डिल या अजमोद जोड़ सकते हैं।
- गेहूं की रोटी, बारीक कटा हुआ पटाखे वरिष्ठ आटे से बने, बहुत काले नहीं।
- गैर -समान बन्स, बेक्ड पीज़ (कॉटेज पनीर, सेब, उबला हुआ मांस, जाम के साथ)।
- कम -फात किस्मों (गोमांस, युवा मेमने, कम -पोर्क पोर्क, चिकन, टर्की) का मांस और पोल्ट्री। कटा हुआ मांस (souffle, cutlets, केक, zrazy, chulkles) से भाप और उबले हुए व्यंजन तैयार करें। जैसे -जैसे प्रक्रिया कम होती है, ओवन में पके हुए एक गांठ मांस की अनुमति होती है।
- दूसरे व्यंजनों के लिए, आप दूध या क्रीम के आधार पर आपातकालीन घर का बना सॉस तैयार कर सकते हैं।
- कटल, मीटबॉल और रोल के रूप में मछली जो पाइक, हेक, कॉड, पोलियन, आइस फिश और पुटासा से तैयार की जाती हैं। मछली या मांस के व्यंजन आहार में दिन में एक बार दो से एक बार मौजूद होते हैं।
- आलू, गाजर, तोरी, कद्दू और तेल के साथ कद्दू प्यूरी, एक ही सब्जियों से सब्जी, हरी मटर। डिल और अजमोद को व्यंजन में जोड़ा जाता है।
- क्रोट एक प्रकार का अनाज, जई, सेमोलिना, अंजीर। दूध और मक्खन के साथ पोंछे या अच्छी तरह से तैयार दलिया तैयार करें।
- दूध, ताजा कॉटेज पनीर (दूध के अतिरिक्त के साथ), कॉटेज पनीर से सूफ़ल, पके हुए चीज़केक, आलसी पकौड़ी, दूध जेली। क्रीम को सूप, मैश किए हुए आलू और चाय में जोड़ा जाता है। दूध को 600-800 एमएल तक पीने की अनुमति है।
- अंडे (2-3 टुकड़े प्रति दिन) कोमलता से या भाप आमलेट, उन्हें सूप और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
- एक संसाधित रूप में जामुन (जेली, जेली, मूस)। ताजा उनका सेवन नहीं किया जा सकता। सेब शहद और चीनी के साथ पके हुए।
- दंड तेल 20 ग्राम प्रति दिन और सब्जी का उपयोग तैयार व्यंजनों में एडिटिव्स के रूप में किया जाता है।
- आपको पीने के मोड का निरीक्षण करने और 1.5 लीटर तरल का उपभोग करने की आवश्यकता है। यह गेहूं की चोकर का काढ़ा, दूध के साथ कमजोर चाय, जामुन से पतला रस, गाजर का रस, फ़िल्टर्ड पानी, गुलाब के जलसेक हो सकता है।
- कारमेल, मेरेंगी, मेरिंग्यू, जाम, दूध जेली, शहद, चीनी, मार्शमॉलो, पास्टिल।
अनुमत उत्पादों की तालिका
| गिलहरी, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | कैलोरी, kcal | |
सब्जियां और जड़ी -बूटियाँ |
||||
| तोरी | 0.6 | 0.3 | 4.6 | 24 |
| गोभी रंगीन है | 2.5 | 0.3 | 5.4 | 30 |
| आलू | 2.0 | 0.4 | 18.1 | 80 |
| गाजर | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| चुक़ंदर | 1.5 | 0.1 | 8.8 | 40 |
| कद्दू | 1.3 | 0.3 | 7.7 | 28 |
अनाज और दलिया |
||||
| एक प्रकार का अनाज (नाभिक) | 12.6 | 3.3 | 62.1 | 313 |
| सूजी | 10.3 | 1.0 | 73.3 | 328 |
| दलिया गुच्छे | 11.9 | 7.2 | 69.3 | 366 |
| चावल सफेद है | 6.7 | 0.7 | 78.9 | 344 |
आटा और पास्ता |
||||
| नूडल्स | 12.0 | 3.7 | 60.1 | 322 |
बेकरी उत्पाद |
||||
| सफेद रोटी से बना सुखरी | 11.2 | 1.4 | 72.2 | 331 |
हलवाई की दुकान |
||||
| जाम | 0.3 | 0.2 | 63.0 | 263 |
| जेली | 2.7 | 0.0 | 17.9 | 79 |
| सिपाही | 0.8 | 0.0 | 78.5 | 304 |
| मेरेंगी | 2.6 | 20.8 | 60.5 | 440 |
| चिपकाएं | 0.5 | 0.0 | 80.8 | 310 |
| कुकीज़ मारिया | 8.7 | 8.8 | 70.9 | 400 |
कच्चे माल और सीज़निंग |
||||
| शहद | 0.8 | 0.0 | 81.5 | 329 |
| चीनी | 0.0 | 0.0 | 99.7 | 398 |
| दूध की चटनी | 2.0 | 7.1 | 5.2 | 84 |
डेयरी उत्पादों |
||||
| दूध | 3.2 | 3.6 | 4.8 | 64 |
| क्रीम | 2.8 | 20.0 | 3.7 | 205 |
पनीर और पनीर पनीर |
||||
| कॉटेज चीज़ | 17.2 | 5.0 | 1.8 | 121 |
मांस उत्पादों |
||||
| उबला हुआ गोमांस | 25.8 | 16.8 | 0.0 | 254 |
| वील उबला हुआ | 30.7 | 0.9 | 0.0 | 131 |
| खरगोश | 21.0 | 8.0 | 0.0 | 156 |
चिड़िया |
||||
| उबला हुआ चिकन | 25.2 | 7.4 | 0.0 | 170 |
| टर्की | 19.2 | 0.7 | 0.0 | 84 |
अंडे |
||||
| चिकन अंडे | 12.7 | 10.9 | 0.7 | 157 |
तेल और वसा |
||||
| क्रीम तेल | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
प्रजनन पेय |
||||
| मिनरल वॉटर | 0.0 | 0.0 | 0.0 | - |
जूस और compotes |
||||
| रस | 0.3 | 0.1 | 9.2 | 40 |
| खुबानी का रस | 0.9 | 0.1 | 9.0 | 38 |
| किसल | 0.2 | 0.0 | 16.7 | 68 |
| गाजर का रस | 1.1 | 0.1 | 6.4 | 28 |
| कद्दू का रस | 0.0 | 0.0 | 9.0 | 38 |
| रूसनिक जूस | 0.1 | 0.0 | 17.6 | 70 |
| * डेटा के 100 ग्राम उत्पाद के लिए डेटा का संकेत दिया जाता है | ||||
पूरी तरह से या आंशिक रूप से सीमित उत्पाद
गैस्ट्रोडेट अपवाद के लिए प्रदान करता है:
- कोई भी शोरबा, तली हुई और मसालेदार व्यंजन, पशु वसा, वसायुक्त मछली और मांस, स्मोक्ड मीट, कोई भी स्नैक्स, अचार और सॉयर सब्जियां, पक्षी की त्वचा, मछली और उपास्थि।
- कच्चे जामुन।
- बाजरा, जौ, मोती जौ, मकई क्रीम।
- खट्टा -मिल्क पेय, खट्टा क्रीम।
- मशरूम (उत्पाद को आत्मसात करना कितना मुश्किल है), प्याज, लहसुन, मूली, मूली, फलियां, सफेद गोभी।
- मजबूत चाय, कॉफी, गैस पेय, kvass, अम्लीय फलों से फलों का रस।
- सॉस, सिरका, केचप, मेयोनेज़, काली मिर्च और मसाले।
निषिद्ध उत्पादों की तालिका
| गिलहरी, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | कैलोरी, kcal | |
सब्जियां और जड़ी -बूटियाँ |
||||
| कानूनी सब्जियां | 9.1 | 1.6 | 27.0 | 168 |
| स्वीडिश जहाज़ | 1.2 | 0.1 | 7.7 | 37 |
| पत्ता गोभी | 1.8 | 0.1 | 4.7 | 27 |
| Kapable sauer है | 1.8 | 0.1 | 4.4 | 19 |
| प्याज हरा है | 1.3 | 0.0 | 4.6 | 19 |
| प्याज प्याज हैं | 1.4 | 0.0 | 10.4 | 41 |
| खीरे | 0.8 | 0.1 | 2.8 | 15 |
| खीरे डिब्बाबंद होते हैं | 2.8 | 0.0 | 1.3 | 16 |
| मूली सफेद है | 1.4 | 0.0 | 4.1 | 21 |
| शलजम | 1.5 | 0.1 | 6.2 | 30 |
| टमाटर पकड़ा | 1.1 | 0.1 | 3.5 | 20 |
| घातक | 3.2 | 0.4 | 10.5 | 56 |
| पालक | 2.9 | 0.3 | 2.0 | 22 |
| सोरेल | 1.5 | 0.3 | 2.9 | 19 |
मशरूम |
||||
| मशरूम | 3.5 | 2.0 | 2.5 | 30 |
अनाज और दलिया |
||||
| मकई का अनाज | 8.3 | 1.2 | 75.0 | 337 |
| पर्ल जौ | 9.3 | 1.1 | 73.7 | 320 |
| कमबख्त अनाज | 11.5 | 3.3 | 69.3 | 348 |
| जौ | 10.4 | 1.3 | 66.3 | 324 |
हलवाई की दुकान |
||||
| कैंडी | 4.3 | 19.8 | 67.5 | 453 |
आइसक्रीम |
||||
| आइसक्रीम | 3.7 | 6.9 | 22.1 | 189 |
केक |
||||
| केक | 4.4 | 23.4 | 45.2 | 407 |
कच्चे माल और सीज़निंग |
||||
| सरसों | 5.7 | 6.4 | 22.0 | 162 |
| अदरक | 1.8 | 0.8 | 15.8 | 80 |
| केचप | 1.8 | 1.0 | 22.2 | 93 |
| मेयोनेज़ | २.४ | 67.0 | 3.9 | 627 |
| काली मिर्च | 10.4 | 3.3 | 38.7 | 251 |
| चिली काली मिर्च | 2.0 | 0.2 | 9.5 | 40 |
डेयरी उत्पादों |
||||
| केफिर | 3.4 | 2.0 | 4.7 | 51 |
| खट्टा क्रीम | 2.8 | 20.0 | 3.2 | 206 |
| दही | 2.9 | 2.5 | 4.1 | 53 |
मांस उत्पादों |
||||
| सुअर का माँस | 16.0 | 21.6 | 0.0 | 259 |
| जांघ | 22.6 | 20.9 | 0.0 | 279 |
सॉसेज उत्पाद |
||||
| सॉसेज एस/सुस्त | 24.1 | 38.3 | 1.0 | 455 |
| शार्ड्स | 10.1 | 31.6 | 1.9 | 332 |
| सॉसेज | 12.3 | 25.3 | 0.0 | 277 |
चिड़िया |
||||
| चिकन स्मोक्ड है | 27.5 | 8.2 | 0.0 | 184 |
| बत्तख | 16.5 | 61.2 | 0.0 | 346 |
| बतख स्मोक्ड है | 19.0 | 28.4 | 0.0 | 337 |
| बत्तख | 16.1 | 33.3 | 0.0 | 364 |
मछली और समुद्री भोजन |
||||
| मछली सुस्त है | 17.5 | 4.6 | 0.0 | 139 |
| मछली धूम्रपान करती है | 26.8 | 9.9 | 0.0 | 196 |
| मछली डिब्बाबंद भोजन | 17.5 | 2.0 | 0.0 | 88 |
तेल और वसा |
||||
| मोटा पशु | 0.0 | 99.7 | 0.0 | 897 |
| पाक वसा | 0.0 | 99.7 | 0.0 | 897 |
प्रजनन पेय |
||||
| कवस ब्रेड | 0.2 | 0.0 | 5.2 | 27 |
| काली चाय | 20.0 | 5.1 | 6.9 | 152 |
| * डेटा के 100 ग्राम उत्पाद के लिए डेटा का संकेत दिया जाता है | ||||
गैस्ट्रिक गैस्ट्रिटिस के लिए आहार मेनू (आहार)
आहार मेनू तालिका संख्या 1 उत्पादों के संबंध में विस्तारित, साथ ही साथ खाना पकाने के तरीके (बेकिंग जोड़ा जाता है)। भोजन काफी विविध और भरा हुआ है। कुछ सब्जियों को शामिल किया गया है और अनाज की सूची का विस्तार किया जाता है, इसलिए आप एक मेनू बना सकते हैं जो प्रोटीन और अनाज व्यंजनों के दैनिक विकल्प को ध्यान में रखता है।
डेयरी उत्पादों को वरीयता दी जाती है, क्योंकि मांस और मछली के प्रोटीन को चिकन अंडे के दूध और प्रोटीन की तुलना में पचाना मुश्किल होता है। मांस और मछली के व्यंजनों की पसंद चौड़ी है - कटलेट, घुटने, सूफली, ज़ेज़ेज़, गांठ मांस और बीफ स्ट्रोगनोव, मल्टीकोकर तैयारी में मदद कर सकते हैं। अंडे और कॉटेज पनीर को हर दिन आहार में डाला जाता है।
गैस्ट्रिटिस के लिए उचित पोषण (एक सप्ताह के लिए मेनू) इस तरह दिख सकता है:
| नाश्ता |
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| दिन का खाना |
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| रात का खाना |
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| दोपहर का स्नैक |
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| रात का खाना |
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| रात में |
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| नाश्ता |
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| दिन का खाना |
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| रात का खाना |
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| दोपहर का स्नैक |
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| रात का खाना |
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| रात में |
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| नाश्ता |
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| दिन का खाना |
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| रात का खाना |
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| दोपहर का स्नैक |
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| रात का खाना |
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| रात में |
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| नाश्ता |
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| दिन का खाना |
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| रात का खाना |
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| दोपहर का स्नैक |
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| रात का खाना |
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| रात में |
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| नाश्ता |
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| दिन का खाना |
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| रात का खाना |
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| दोपहर का स्नैक |
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| रात का खाना |
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| रात में |
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| नाश्ता |
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| दिन का खाना |
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| रात का खाना |
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| दोपहर का स्नैक |
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| रात का खाना |
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| रात में |
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| नाश्ता |
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| दिन का खाना |
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| रात का खाना |
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| दोपहर का स्नैक |
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| रात का खाना |
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| रात में |
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गैस्ट्राइटिस बिजली का परिचय
रोग के विभिन्न अवधियों में गैस्ट्रिटिस के लिए आहार व्यंजनों के लिए व्यंजनों में भिन्नता है। श्लेष्म आहार सूप का सेवन उच्चारण और दर्द की अवधि के दौरान किया जाता है। वे लंबे समय तक चलने वाले अनाज (आमतौर पर चावल, दलिया या एक प्रकार का अनाज) के सरल काढ़े हैं। काढ़ा फ़िल्टर किया जाता है, लेकिन अनाज को पोंछने के बिना हटा दिया जाता है। फ़िल्टर्ड काढ़ा थोड़ा चूसा जाता है, और भोजन मूल्य और स्वाद देने के लिए, एक अंडे-दूध के मिश्रण के साथ मसाला और उबला हुआ है। आप क्रीम और तेल जोड़ सकते हैं।
डेयरी सूप व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं टेबल्स 1 ए और 1 बी। आमतौर पर ये अनाज के सूप होते हैं जो दूध के साथ पानी पर तैयार होते हैं (1: 1)। अनाज पकाया जाता है, जब तक पकाया जाता है, पोंछा जाता है, और फिर दूध मिलाएं और एक उबाल लें।
पहली तालिका के आधार को सूप मिटा दिया जाता है। वे अनाज के साथ उबले हुए हैं, आलू और गाजर को जोड़ते हैं, अच्छी तरह से -अच्छी तरह से घटकों को मिटा दिया जाता है और तेल जोड़ा जाता है। दूसरे व्यंजनों के लिए, खाना बनाना बेहतर है (उबला हुआ या पानी स्नान)। स्टीम स्टीम करते समय, तैयारी करने वाला उत्पाद ग्रिल पर होता है और उबलते तरल के साथ संपर्क नहीं करता है, इसलिए सभी पदार्थों के नुकसान न्यूनतम होते हैं। पानी के स्नान में खाना बनाना एक कंटेनर में किया जाता है, जिसे गर्म पानी के साथ दूसरे कंटेनर में उतारा जाता है। तैयारी 40-700 के तापमान पर है।
पहला व्यंजन
क्रीम और चिकन कीमा बनाया हुआ श्लेष्म चावल सूप
उबला हुआ चिकन पट्टिका एक ब्लेंडर में पीटा जाता है, यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त रूप से मिटा दिया जाता है। परिणामस्वरूप मैश किए हुए आलू को एक श्लेष्म चावल काढ़ा के साथ मिलाया जाता है, चूसा और उबला हुआ होता है। सूप को 70 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करना, अंडे-कोर मिश्रण डालें और अच्छी तरह से हरा दें।
डिल के साथ क्रीम-सूप तोरी
तोरी और आलू उबालें और एक ब्लेंडर में हरा दें। एक सब्जी काढ़ा, नमक, क्रीम दर्ज करें, बारीक कटा हुआ डिल में वांछित स्थिरता में लाएं।
दूसरा व्यंजन
टर्की कटलेट
कच्चे लुगदी टर्की से तैयार। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, मक्खन, दूध में लथपथ गेहूं की रोटी को जोड़ा जाता है। सावधानी से गूंधें, कटलेट बनाएं और स्टीम्ड करें।
अंडाकार
अंडे को क्रीम से पीटा जाता है, नमक जोड़ें। व्हीप्ड द्रव्यमान को आकार में डालें और इसे पानी के एक कंटेनर में रखें। पकाने तक पकाएं जब तक पकाया जाता है।
डेसर्ट
दही
कॉटेज पनीर, सेमोलिना, दूध, क्रीम और जर्दी को पीटा जाता है। व्हीप्ड प्रोटीन को पेश किया जाता है और ध्यान से मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप हवा का द्रव्यमान आकार में रखा जाता है और धमाकेदार होता है।
सेब के साथ चावल का हलवा
चावल के दलिया को उबालें, कसा हुआ सेब, जर्दी और चीनी डालें। द्रव्यमान को मारो और प्रोटीन का परिचय दें, पहले व्हीप्ड। मोल्ड्स में डालें और कम से कम 30 मिनट के लिए भाप दें। फल जेली के साथ तैयार हलवा डालो।
पोषण विशेषज्ञों की टिप्पणियाँ
बीमारी के उत्थान की अवधि के दौरान, आहार पोषण के लिए संक्रमण रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है, मजबूत स्राव उत्तेजक और चिड़चिड़ाहट को छोड़कर। इसलिए, निम्नलिखित को जानना महत्वपूर्ण है।
म्यूकोसा कारण की यांत्रिक जलन:
- प्रचुर भोजन;
- रफ फाइबर की एक बड़ी मात्रा - वे मूली, बीन्स, शलजम, मूली, चोकर के साथ रोटी, गोज़बेरी, अंगूर, करंट, दिनांक, किशमिश के साथ निहित हैं;
- साइन मीट, कार्टिलेज कार्टिलेज, पोल्ट्री और फिश स्किन।
- खट्टा खाद्य पदार्थ (केफिर, डेयरी सीरम, दही), अम्लीय अपरिपक्व फल;
- शोरबा, सब्जियों और मशरूम के नेवर्स, मसाले, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, तले हुए व्यंजन, स्मोक्ड मांस और मछली के उत्पाद, मसालेदार, नमकीन और सॉयर सब्जियां, टमाटर की चटनी, स्टूड मीट और फिश, राई ब्रेड, बटर आटा, फूड वसा अंतर्निहित गर्मी उपचार;
- मजबूत चाय, कार्बोनेटेड पेय, कॉफी, शराब, कच्ची सब्जियां (विशेष रूप से प्याज, लहसुन, मूली, मूली) और फल।
थर्मल एक्सपोज़र बहुत ठंडा या गर्म भोजन का कारण बनता है।
उत्तेजनाओं के बहिष्करण के अलावा, बख्शने वाला शासन नियमित और आंशिक पोषण के लिए भी प्रदान करता है, जो भोजन के पाचन और अवशोषण को सुविधाजनक बनाता है। वरीयता उन उत्पादों को दी जाती है जो पेट से जल्दी से खाली हो रहे हैं - ये ग्रुएल -जैसे और तरल व्यंजन हैं।
भोजन उतारने की आवश्यकता के बारे में संकेतों में से एक भूख की कमी है। उपचार का सबसे बड़ा प्रभाव एक्ससेर्बेशन की अवधि के दौरान नोट किया जाता है यदि भुखमरी को हल्के उत्पादों के बाद के उपयोग के साथ 3-5 दिनों के लिए जोड़ा जाता है। प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, भुखमरी को पानी की प्रक्रियाओं और दैनिक सफाई एनीमा के साथ जोड़ा जाता है। दूसरी ओर, चिकित्सीय भुखमरी शरीर के जीवन संसाधनों को कम करती है। इसे लागू नहीं किया जाना चाहिए एनोरेक्सिया और एक स्पष्ट वजन घटाने, जीवाणुरोधी, हेलिकोबैक्टर उन्मूलन की पृष्ठभूमि के खिलाफ और गर्भवती।
भूख को भोजन की पूर्ण अनुपस्थिति के साथ शुरू नहीं करना चाहिए, पहले आपको हल्के खाद्य पदार्थों पर स्विच करने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, केफिर (5 रिसेप्शन में दिन के दौरान आप 900 एमएल केफिर, 200 ग्राम कॉटेज पनीर, एक सेब) खा सकते हैं। इस तरह के केफिर उपवास के दिन लगातार 2-3 दिन बिताते हैं, और फिर भुखमरी पर स्विच करते हैं।
यह दो संस्करणों में किया जा सकता है - सूखी भुखमरी। उबला हुआ या खनिज डीईजी केबल पानी के उपयोग के साथ दूसरा विकल्प। दूसरे दिन, कमजोर चाय का उपयोग संभव है। इसलिए 4-5 दिन बिताए जाते हैं। पोषण की फिर से शुरू होने से गेहूं के आटे से चावल काढ़ा और पटाखे की खपत होती है। फिर वे तरल पर स्विच करते हैं, अच्छी तरह से ओटमील, चावल और सेमोलिना, जो पानी पर या दूध के अलावा पकाया जाता है। आप दिन के दौरान सूप और श्लेष्म सूप के साथ अनाज काढ़े का उपयोग कर सकते हैं। ताजा सब्जियां, फल, रस लेने के लिए मना किया जाता है।
आज, वैज्ञानिकों के बीच, ऐसे लोग हैं जो गैस्ट्रिटिस के लिए "अलग पोषण" और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अन्य रोगों और "के खिलाफ" कार्य करते हैं। इसके लाभों और खतरों के बारे में चर्चा जारी है। लब्बोलुआब यह है कि भोजन को तीन समूहों में विभाजित किया जाता है: प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट जो अलग से उपयोग किए जाते हैं। मुख्य प्रतिबंध एक भोजन में स्टार्च और पशु प्रोटीन का संयोजन है। मांस को केवल नॉन -स्टार्की और हरी सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है। हरी सब्जियां, बदले में, कई उत्पादों के साथ संयुक्त हैं: वसा, अनाज और प्रोटीन। चीनी और कन्फेक्शनरी का उपयोग अन्य सभी उत्पादों से अलग से किया जाना चाहिए, अन्यथा वे किण्वन, उत्तेजक का कारण बनते हैं पेट में जलन और प्रारंभिक। ये अलग -अलग पोषण की बुनियादी विशेषताएं हैं।
इस तकनीक के समर्थकों का मानना है कि संयुक्त उत्पाद आसानी से और जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं, क्षय और किण्वन का कारण नहीं बनते हैं, और विषाक्त पदार्थ रक्त और आंतों में दिखाई नहीं देते हैं।
हालांकि, विज्ञान द्वारा सिद्ध इस पोषण के लाभ मौजूद नहीं हैं। वैज्ञानिक अभी भी मानते हैं कि मिश्रित पोषण मनुष्यों के लिए अधिक प्राकृतिक और उपयोगी है। अलग -अलग पोषण के सिद्धांत हमारे राष्ट्रीय पोषण की आदतों और परंपराओं का विरोध करते हैं। रोजमर्रा की जिंदगी में इसका सख्त अवलोकन जटिल है। चुनाव आपके लिए रहता है, अगर इसे व्यवस्थित करने का अवसर है और परिणामस्वरूप आपको अच्छे वेलनेस परिणाम मिलेंगे, तो आप इस तरह के आहार का लगातार पालन कर सकते हैं।
आहार नंबर 1 वजन घटाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। बेशक, आप एक महत्वपूर्ण वजन घटाने पर भरोसा नहीं कर सकते हैं, हालांकि, वसा, कार्बोहाइड्रेट, बेकिंग, साथ ही भाप के लिए व्यंजनों की तैयारी या उबलने से वजन प्रभावित होगा। इस प्रकार, यह वजन कम करने के लिए एक उचित तरीका है और गैस्ट्रिटिस के अतिरंजना का कारण नहीं है।
पक्ष - विपक्ष
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समीक्षा और परिणाम
गैस्ट्रिटिस से पीड़ित लोगों के लिए, चिकित्सीय पोषण का बहुत महत्व है। यदि बीमारी की बीमारी लंबी है, तो रोगी दवाओं में अच्छी तरह से उन्मुख हैं और जानते हैं कि पेट के गैस्ट्रिटिस के साथ उन्हें इस समय क्या आहार की आवश्यकता है।
तालिका संख्या 1 यह एक लंबी अवधि के लिए निर्धारित किया जा सकता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन और वसा का आदर्श होता है। किस्मों की तुलना में, इसे उत्पादों और उन्हें संसाधित करने के तरीकों से विस्तारित किया जाता है। यदि आलसी नहीं है, तो आप खाना पकाने के लिए नए व्यंजनों में महारत हासिल कर सकते हैं। रोगियों की समीक्षा चिकित्सीय पोषण की प्रभावशीलता, इसके आसान निष्पादन और लंबे समय तक उपयोग की संभावना का संकेत देती है।
- "... अस्पताल में, गैस्ट्रिटिस (पहली बार वहां पहुंचे) के साथ, तालिका नंबर 1 को तुरंत नियुक्त किया गया और एक और महीने के लिए इसका पालन करने के लिए कहा गया। उचित पोषण, निश्चित रूप से, उपचार के साथ मदद करता है, और मैंने दूध में दूध, डेयरी उत्पादों और दलिया से भी संपर्क किया - उन्होंने कोई दर्द नहीं किया, न ही सूजन, या दस्त। मैंने उन्हें पहले कैसे प्यार नहीं किया? डॉक्टर ने कहा कि कम वसा सामग्री का दूध चुनने के लिए: यह जितना कम होता है, शरीर द्वारा "अस्वीकृति" का जोखिम उतना ही कम होता है। मैंने एक डबल बॉयलर या बेक्ड में सब कुछ पकाया। सामान्य तौर पर, वह 2 महीने के लिए उस पर थी, क्योंकि वह अपना वजन कम करना चाहती थी। और यह सफल रहा, हालांकि केवल 4 किलोग्राम, लेकिन यह अच्छा है। अब मैंने अपने लिए वजन कम करने और पेट दोनों के लिए एक आहार विकल्प पाया है, और वास्तव में स्वास्थ्य के लिए";
- "... मैं, कई "गैस्ट्रिटिस" की तरह एक अस्पताल के बिना प्रबंधन करता हूं। बीमारी में एक बड़ा अनुभव होने के बाद, मैं दवाओं पर स्विच करता हूं (वे 2 साल पहले एक डॉक्टर द्वारा अनुशंसित थे) और आहार पोषण। मुझे आम तौर पर भाप के कटलेट, बिना मसाले के उबले हुए मांस के साथ इलाज किया जाता है, मैं लगभग सभी दलिया खाता हूं, और सुबह और शाम - दूध, जिसमें मैं शहद या थोड़ा सूखे फल जोड़ता हूं। कभी -कभी तले हुए और स्मोक्ड भोजन जो मैं चाहता हूं, लेकिन 1.5 महीने आप इसके बिना रह सकते हैं। मैं कह सकता हूं कि पेट के रोगों में, मुख्य एक उचित पोषण है। मैं काम करने के लिए अपने साथ कटल या उबला हुआ मांस लेता हूं, कभी -कभी सूप या दलिया। मैंने त्वरित खाना पकाने के अनाज से इनकार कर दिया, हालांकि यह काम में सुविधाजनक है";
- "... एक्ससेर्बेशन के संकेत, जो साल में एक बार होता है, को सही खाने के लिए मजबूर किया जाता है। चूंकि एक्ससेर्बेशन मजबूत नहीं है, इसलिए मैं आहार नंबर 1 रखता हूं। मुझे वास्तव में दूध दलिया पसंद है, और वास्तव में सब कुछ दूध है। मैं न केवल कॉटेज पनीर खाता हूं, बल्कि एक धीमी कुकर में कैसरोल, सोफल और चीज़केक भी बनाता हूं। मैं अच्छी तरह से आहार का सामना कर सकता हूं और यह समय -समय पर नहीं निकलता है, क्योंकि मेरे पति के पास एक पेप्टिक अल्सर है और वह कंपनी के लिए मेरे साथ इस तरह के आहार का भी पालन करता है"।